sábado, 19 de novembro de 2011
quarta-feira, 16 de novembro de 2011
Dez dicas para uma cozinha sustentável
Para
muitos, a cozinha é a melhor parte da casa. Lugar não apenas das
refeições, ela consegue reunir a família de forma aconchegante e
descontraída. Então que tal transformar a sua cozinha em um ambiente
mais sustentável? Segue dez dicas simples de como colocar essa ideia em
prática.
1 – Limpe o condensador da sua geladeira e mantenha a temperatura regulada
A
geladeira é, sem dúvida, um dos eletrodomésticos mais úteis e
essenciais dentro de uma casa. Porém, ela é também uma das maiores
responsáveis pelo consumo de energia. Limpar as bobinas do condensador
pode reduzir em 30% o consumo de eletricidade.
Segundo
o site Daily Tips, a poeira que geralmente se acumula nessa parte da
geladeira pode aumentar o consumo de energia do equipamento. Por isso,
arraste sua geladeira de vez em quando e passe um pano seco ou um
espanador onde estiver sujo.
Outra
dica é manter a temperatura do equipamento regulada. A geladeira não
precisa estar a menos de 3ºC e o freezer pode ficar a -15ºC. Menos do
que isso é gasto de energia e dinheiro desnecessário. E se seu
equipamento não tiver um termômetro embutido, vale a pena investir em
um.
2 – Cozinhe em quantidade e congele
Separe
um dia para preparar várias refeições para todo o mês ou a semana.
Depois basta guardar no freezer e reaquecer no dia de consumi-la. Essa
prática ajuda a economizar tempo, ingredientes e energia.
Cada
vez que você vai para a cozinha preparar uma refeição você consome uma
enorme quantidade de água, eletricidade (geladeira, microondas,
liquidificadores, etc), gás e também de alimentos, já que sempre sobra
um pedaço de legume ou um punhado de tempero que termina no lixo.
3 – Descongele os alimentos naturalmente
Na
hora de descongelar, nada de microondas. Para quê gastar eletricidade
se podemos fazer isso naturalmente? Basta retirar os alimentos do
congelador um pouco antes e aguardar.
Você
pode deixar o alimento em ambiente natural para acelerar o
descongelamento (lembre-se sempre de mantê-lo protegido de moscas e
outros insetos) ou na geladeira, para que degele aos poucos.
4 – Desentupa a pia sem produtos químicos
O
ralo da pia entupiu? Nada de pânico ou produto químicos. É possível
fazer a água voltar a correr sem precisar apelar para essas substâncias.
Para começar, procura usar o velho desentupidor. Caso ele não resolva o
problema, tente as seguintes opções.
• Primeiro solte a gordura, jogando água fervente na pia entupida.
• Se isso não resolver o problema, pegue um desentupidor e encha a pia com alguns centímetros de água.
•
Cubra com uma mão a saída auxiliar, se houver, para manter a pressão, e
então aperte com força o desentupidor, para empurrar a água cano
abaixo.
Problema resolvido, sem nenhum produto químico!
5 – Mantenha o microondas desligado
O
forno microondas funciona apenas por alguns minutos do dia, mas costuma
permanecer ligado o tempo todo. Retirá-lo da tomado após esquentar a
comida é uma opção para poupar energia e economizar na conta de luz.
É
como se o forno continuasse ligado e consumindo gás, mesmo após o
preparo das refeições. Portanto, lembre-se de retirá-lo da tomada quando
não estiver em uso e ligue-o de volta apenas na hora de esquentar o
almoço e preparar a pipoca.
6 – Use esponjas vegetais
Sabe
aquela esponja de limpeza que a maioria das pessoas usa para lavar a
louça? Pois bem, saiba que ela é feita de produtos derivados do petróleo
e, portanto, não ajuda em nada o meio ambiente quando é descartada. Por
isso, prefira as buchas vegetais.
Elas
são feitas com fibras 100% naturais, ou seja, são totalmente
biodegradáveis. Além disso, ela é mais barata, durável, higiênica (já
que dificulta o acúmulo de bactérias) e ainda pode ser higienizada e
reaproveitada após um determinado tempo de uso.
Basta
fervê-la em água ou mergulhá-la em uma solução de água e cloro por 30
minutos para deixá-la livre de bactérias e branquinha novamente.
7 – Deixe a louça de molho
Uma
boa dica para poupar água e ainda utilizar menos detergente é deixar
louças, talheres e panelas de molho por alguns minutos antes de lavar. A
água irá facilitar a limpeza e você não precisará deixar a torneira
aberta por tanto tempo, nem utilizar tantos produtos químicos.
Quando
for lavar a louça, tampe o ralo da pia ou coloque tudo dentro de um
balde com água. Depois de um tempo, retire os pratos, talheres e panelas
e lave como de costume. Mas lembre-se, mantenha a torneira fechada
sempre que estiver ensaboando e use a menor quantidade possível de
detergente.
8 – Feche a porta da geladeira
Depois
de pegar ou guardar algo na geladeira, certifique-se de que ela ficou
bem fechada e não deixe a porta aberta por muito tempo. Quando isso
acontece, a temperatura no interior do aparelho sobe e ele tem que
trabalhar mais para compensar, gastando mais energia.
Alguns
equipamentos possuem um sistema de trava, que impede que a porta se
abra imediatamente após ser fechada. Ele faz isso para regular a
temperatura no seu interior e manter os alimentos frescos e o seu
funcionamento em dia. Portanto, nada de forçar para que ele abra.
Outra
medida importante é checar periodicamente se a borracha de vedação está
em bom estado. Uma dica é colocar uma folha de papel na porta da
geladeira e fechá-la. Se a folha ficar presa é porque a borracha está em
boas condições, se ela escorregar é porque a vedação já precisa de um
reparo.
9 – Não descarte óleo de cozinha na rede de esgoto
Após
preparar as refeições, não jogue o óleo de cozinha pelo ralo na pia, já
que isso pode entupir as tubulações e contaminar a água. Em vez disso,
junte o óleo e entregue-o para a reutilização e reciclagem.
Você ainda pode criar novos produtos caseiros com o óleo de cozinha, como sabonetes artesanais.
10 – Tampe as panelas e não abra a porta do forno
Parece
obvio, não é? E é mesmo! Ao tampar as panelas enquanto cozinha você
aproveita o calor que simplesmente se perderia no ar. Com isso você
economiza gás e ainda garante que seu almoço ficará pronto mais cedo.
Outra
boa idéia é cozinhar na panela de pressão. Acredite, dá pra fazer de
tudo ali: feijão, arroz, macarrão, carne, peixe, etc. É muito mais
rápido e você pode economizar até 70% de gás.
Outra
dica importante é evitar abrir a porta do forno para olhar o que está
lá dentro. Isso desperdiça muito calor, o que faz com que o equipamento
tenha que ficar ligado por mais tempo, consumindo mais energia.
Uma
boa maneira de saber como está o preparo do alimento sem precisar abrir
a porta do forno é utilizando a luz interna. Equipamentos com
temporizador também permitem monitorar o cozimento sem precisar abrir a
porta o tempo todo.
Você
ainda pode desligar o forno um pouco antes do tempo previsto. O
equipamento manterá a temperatura interna alta durante algum tempo, o
que permite que o prato fique pronto utilizando menos energia.
sexta-feira, 11 de novembro de 2011
Curso “A Cozinha Ecoeficiente”
Vivências em bio-construção e oficinas de alimentação saudável, consumo responsável, manejo do lixo doméstico e permacultura urbana.
Iremos criar uma cozinha com técnicas ecológicas; aprenderemos como fazer fogões ecoeficientes, o manejo ecológico da lenha e estratégias domésticas em sustentabilidade.
Dias 2,3 e 4 de dezembro de 2011
No Espaço Aion
São João Del Rei – MG
No Espaço Aion
São João Del Rei – MG
Valor: 100,00 (incluindo almoço e lanche vegetarianos nos três dias)
Inscrições: espaco.aion@gmail.com, 32-33725319
Inscrições: espaco.aion@gmail.com, 32-33725319
Esse curso oferece a experiência de vivenciar o planejamento e a concepção de uma cozinha Ecoeficiente, com práticas de bioconstrução e oficinas para o viver saudável e sustentável.
É primeiramente através de nossa prática cotidiana que podemos fazer nossa parte na construção da sustentabilidade e a cozinha é o centro dessa questão, pois é a fonte da maior parte do nosso consumo e a maior parte dos nossos resíduos. O curso aborda estratégias para tornar esse fluxo menos danoso ao meio ambiente e à nossa saúde.
A partir da difusão de práticas como essas; em que aprendemos como fazer ajustes em nosso dia-a-dia, estamos “ativando” novos difusores, pois o curso estimula cada participante a divulgar as informações e difundir as práticas e estratégias domésticas para a sustentabilidade em sua comunidade.
quarta-feira, 2 de novembro de 2011
Palestra na UFSJ
Permacultura Urbana,
São João Del Rei está ouvindo falar...
Nós do Espaço Aion participamos da Semana de Biologia da UFSJ com uma palestra sobre Permacultura Urbana. Por ser um tema muito extenso não foi possível aprofundar em apenas uma hora de palestra, então preparamos algumas indicações de sites sobre o tema e informações sobre redes e institutos:
O que é?
http://www.permear.org.br/permacultura/Pdf “Fundamentos da Permacultura” de David Holmgren:
Redes:
http://www.permacultura.org.br/rbp/index1024.htmlInstitutos:
A Permacultura acontece em todos os níveis de nossa existência e das nossas relações, ela vem de dentro para fora: do coração para o corpo, do corpo para a casa, da casa para a zona 1, a vizinhança, a comunidade, o bairro, a cidade... e antes de tudo está em nossas relações, na nossa forma de produzir, no nosso consumo, em nossas escolhas e também em nossa curiosidade para saber de onde as coisas vêm e para onde elas vão.
Devemos, portanto, pensar a sustentabilidade em todos esses âmbitos, tanto no aspecto biológico; ecológico, como social e cultural e até mesmo psíquico e espiritual.
Ao pensarmos um programa de sustentabilidade no âmbito da cidade vislumbramos alguns pontos fundamentais para mudarmos a lógica do funcionamento destrutivo para uma organização responsável e produtiva, quais sejam:
Estratégias para estabelecermos uma Permacultura Urbana no nível da cidade:
- Grupos de consumo consciente e responsável;
- Planejamento e execução da Coleta Seletiva, Triagem e Reciclagem dos resíduos sólidos da cidade;
- Formação e regulamentação da profissão dos “catadores” de material reciclável;
- Ações sustentáveis com o apoio e a união do Estado, da iniciativa privada e da sociedade civil;
- Compostagem domiciliar e comunitária;
- Saneamento sustentável; ajuste ecológico do sistema de saneamento da cidade.
Veja outras ideias permaculturais para uma vida sustentável nas cidades e no campo:
terça-feira, 4 de outubro de 2011
Celebração da Primavera!!
O evento é gratuito, apenas trazer ingredientes vegetarianos, para fazermos um almoço coletivo, e instrumentos musicais para fazermos um som no pôr do Sol!
segunda-feira, 26 de setembro de 2011
segunda-feira, 12 de setembro de 2011
Nosso grupo de estudos em Permacultura
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| Grupo de estudos em Permacultura no Espaço Aion |
Começamos no dia 03.08.2011 os nossos encontros para estudo dos princípios da permacultura, nos unimos a partir do I Curso de Permacultura Urbana e Profunda que tivemos com a Cris Brasileira, do Instituto Cio da Terra, em nosso espaço. Em nossos estudos estamos utilizando o texto “Os fundamentos da permacultura” (The essence of permaculture) do David Holmgren, durante a leitura relacionamos as reflexões com as questões do nosso convívio e do modo de vida da cidade e da humanidade de uma forma geral. Pensamos sobre as ações de auto-suficiência, segurança alimentar, ou seja; questões de nossa sobrevivência imediata, mas também tratamos das nossas relações, da nossa dependência do “sistema” e da nossa ação social, política e efetiva.
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| Redação gráfica do posso 1º encontro |
No primeiro encontro fizemos a leitura do 9º princípio; “Use soluções pequenas e lentas”, esse princípio nos fez refletir sobre o consumo, sobre as alterações na lei florestal que desprotege as florestas, sobre o uso de veneno na agricultura, falamos também das iniciativas “sustentáveis” e dos desafios da região de São João Del Rei e uma pergunta nos ocorreu: de onde vem e para onde vai a água que consumimos em nossas casas?
No encontro seguinte do grupo fomos conhecer a COPASA, a empresa que trata e fornece a água do nosso bairro.
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Sulfato de Alumínio, hidróxido de sódio, fluor, cloro. São as substâncias usadas para tratar a água do rio Carandaí que abastece o bairro da Colônia do Marçal em São João Del Rei. |
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| Visita realizada a ETA (Estação de Tratamento de Água) da Copasa, localizada na Colônia do Marçal. De onde a água vem? Para onde ela vai? Como é tratada? Todas essas dúvidas foram respondidas pelo Cristiano que nos recebeu super bem e nos mostrou um pouco do trabalho realizado pela Copasa |
No nosso segundo encontro (11.08.2011) escolhemos ler o principio 6º: “Não produza desperdícios” que sugere os provérbios: “Não desperdice para que não lhe falte” e “um ponto na hora certa economiza nove”. Esse princípio nos fez pensar sobre os catadores de lixo e sobre a importância dessa profissão, das iniciativas de coleta seletiva nas cidades, do investimento em usinas de reciclagens e cooperativas de catadores.
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| Redação gráfica do nosso 2º encontro |
Todos os dias podemos ver em São João Del Rei enormes pilhas de lixo amontoado, sabemos que esses resíduos vão direto para um “lixão” sem nenhum tratamento e nenhum cuidado. Nos parece que não há interesse político por parte da prefeitura e não há iniciativa da sociedade civil para tratar desse PROBLEMÃO que não escapa dos nossos olhos e da nossa responsabilidade.
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| Visita à Usiclagem da cidade de Coronel Xavier Chaves |
Na semana seguinte fomos conhecer a usina de reciclagem, em uma cidade aqui perto, Coronel Xavier Chaves, que tem cerca de 3.000 habitantes e todo o lixo da cidade é destinado à usina de reciclagem onde é selecionado, organizado e vendido, a parte dos resíduos orgânicos é compostada e transformada em adubo vegetal. Nos alegrou conhecer essa experiência que nos foi relatada pelo Roberto Carlos, o responsável pelos trabalhos na Usina, é sem dúvidas um excelente exemplo para todas as cidades.
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| Redação gráfica do nosso 3º encontro |
No terceiro encontro do nosso grupo, dia 18.08.2011, lemos o princípio nº 12: “Utilize e responda à mudança criativamente” que nos lembra os provérbios “a verdadeira visão não é enxergar as coisas como elas estão hoje, mas como elas vão estar no futuro”, essas reflexões nos fizeram conversar sobre o papel das pessoas pioneiras no estabelecimento de mudanças culturais, pensamos sobre as redes, a diversidade cultural e a inter-dependência que nos conecta na “teia da vida”; citamos movimentos de trocas, de feiras de consumo responsável e dos bancos de sementes crioulas. Também passou por nossa conversa a reflexão sobre a superação de barreiras sociais e climáticas, nas quais a permacultura se mostra como estrutura conceitual para a mudança que deve considerar a escala e o contexto locais.
Nesse dia assistimos ao documentário "Neste Chão tudo dá":
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| Redação gráfica do nosso 4º encontro |
No dia 25.08.2011 realizamos o nosso 4º encontro, na ocasião fizemos a leitura do princípio nº 3: “obtenha rendimento” que nos adverte com o provérbio “você não pode trabalhar de estômago vazio”, esse princípio nos conduziu à conversa sobre o quanto as pessoas se distanciaram do verdadeiro modo de produção de alimentos, isso nos leva à tarefa de pensar e re-criar nossa forma de consumo, o que é um desafio para todos nós, pois para até para empreendermos um trabalho de conscientização devemos nos trabalhar primeiro e transformar a nossa prática, assim podemos dar o exemplo de novas formas de consumo e produção, mais conscientes, responsáveis e coerentes com o respeito à natureza.
Aqui você pode baixar o texto que estamos lendo: Holmgren, David. Os Fundamentos da Permacultura
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